Detta är ett specialpaket från BrewDog för , förmodar jag, ölintresserade/ölnördar bestående av ett fyrpack singelhop IPA. Det är också det första multipack med olika sorters öl på systembolaget. IPA is dead är just nu ett lika sant påstående som att punken dog i början av åttitalet. Hur som helst vill jag gärna hålla med om att IPA snart är död (eller borde dö!), kanske är detta BrewDog's sätt att markera en ny inriktning på smakerna genom att ösa ut ett sista dödsryck av IPA. De senaste åren, med kulmination under denna vår har vi sett ett överflöd av amerikansk västkustinspirerad IPA på Systembolaget. Snart kommer en motvåg, vi vet hur överbesk öl smakar nu.
Fyrpacket består av fyra IPA som är bryggda med fyra olika slags humle. Maltbasen är identisk i de fyra ölen och man använder alltså endast en slags humle i varje sort (singelhop). Det är således bara humlesorten som skiljer de fyra olika ölen åt. Humlesorterna kommer från olika världsdelar, Nelson Sauvin från Nya Zeeland, Citra från USA, Bramling X från Storbrittanien och Sorachu Ace från Japan. Humlesorterna är inte heller några gamla klassiska sorter, Citra togs t.ex. fram så sent som 2008.
Att ölen endast bryggs med en sorts humle har vi redan sett exempel på från svenska småbryggerier. Det är ett utmärkt sätt att visa på hur mycket humlen påverkar smaken och att lära känna råvarorna och vad det ger upphov till. Samtidigt måste man komma ihåg att ölbryggning är en process med väldigt många parametrar som påverkar slutsmaken. Dessa fyra öl hade kunnat smaka på ett helt annat sätt om parametrar som vattenkvalitet, maltsammansättning, humlegivor, temperaturer, raster, koldioxidhalt, utjäsningsgrad, lagringstid, etc, etc, hade sett annorlunda ut. Hur som helst ges vi ändå en känsla för hur just den valda humlesorten kan påverka smaken. Dessa öl skall nog inte jämföras med vanlig öl vad gäller dess drickbarhet. De är inte gjorda för att smaka så bra det går. Det är inte syftet med produkten.
Samtliga öl är grumligt orangegula med vitt kraftigt skum. Anteckningarna nedan återspeglar i princip endast humlen.
Nelson Sauvin
Humle i soft, mycket granskott och blommiga fruktiga toner. I smak hög beska och blommiga fruktiga toner, inslag av apelsinskal. Lång efterbeska
Citra
Kraftig doft av citrus, grape och citron, samt nektarin/persika. I smak finns kraftig citrus med gröna örtiga toner. Trevlig hög beska. Får in väldigt mycket och tydlig persika i doft.
Bramling X
Doft av bär, körsbär, hallon, burrigt järn, gränsar till lätt illaluktande. Smakar brödigt och lite sötsyrligt torrt. Märklig lite syrlig beska och smak. Knappt något barr, kåd och hartsinslag som brukar vara framträdande i IPA. Intressant men lite konstig!
Sorachi Ace
Tydlig doft av dill och ekfatslagring (den är alltså inte lagrad på ekfat!) med florala toner. Blommiga inslag i smak med ekfat och dill, eller tom kräftspad. Annorlunda men intressant!
Nelson innehåller en sorts humle från Nya Zeeland (Nelson Sauvin). Ölen är ljusgul med bländvitt skum. Doftar frukt, ananas, persika, syrligt och sött. Mild och inbjudande i doft. Smaken är frisk med hög beska. Inslag av kåda och örter. Malten i basen är mild, rund och mjuk och beskan sitter kvar länge på tungan och drar ihop smaklökarna.
En nyhet för i år, fast ändå inte. Förra året var ölen kryddad med humle, inte i år. Resultatet är ett ljusgult öl med vitt skum. Doftar gräsigt, grönt med lite sötma och citrus. Brödig men relativt tunn känsla i smak. Lätt, fräscht men ganska menlöst. Kort, kort brödig eftersmak.
Saison Dupont är ett ljusgult grumligt öl med extremt mycket skum (kraftig kolsyra!). Ölen är med andra ord sekundärjäst i flaskan. Doften är syrli med inslag av sötma, socker, jäst och ljust bröd. Smaken är mild, lätt, friskt. Brödig malt och blommiga lite söta humletoner med fläderinslag. Relativt hög beska.
Sigtuna ger oss ett rödorange öl med krämigt tjockt skum. Doftar härligt av humle med inslag av citrus och tallskott ovanpå subtil brödig nötig malt. Smakar beskt! Bred beska, dvs inte en smal entonig beska, med en humle med en bred palett. Citrus, granskott, grape, citron. En trevlig ganska fyllig malt därtill.
Denna karibiska lager är ljusgul och kommer med ett tjockt vitt skum. Doftar lite syrligt brödigt lätt, friskt och svag citrus i humlen. Smakar friskt, lite sött och med en beska som är över förväntan. Fruktigt kropp, uppfriskande men ganska menlös. Viss beska kvar i eftersmaken.
Denna relativt svaga organiska ale från bryggeriet Black Isle är ett rostgult öl med medelkraftigt skum. Doftar maltigt med inslag av nötter och bröd och med en mild grön gräsig humle ovanpå. Smakar milt. Bra balans mellan humle, beska och malten, mycket smak trots sitt milda anslag. Fin brödighet och en spets i eskan. Brödig eftersmak.
Inlägg
