Old World Russian Imperial Stout 9.5%

Denna imperial stout kommer från Brew Dogs marssläpp på systemet. Svart som natten, beigebrunt skum. Doftar djupt av rostad malt, kaffe, mörk sirap, plommon. Stora djupa komplexa maltsmaker. Rostad, sötma, kaffe, robust känsla. Värmande alkohol och en beska som balanserar malten. Riktigt trevlig skapelse! Njut länge!

Imperial Russian Stout 10%

Nattsvart, beiget fluftigt skum. djup doft av kaffe, soja och lätt rostad sälta. Stor smak, mycket viskös och tjock lite oljig känsla i mun. Trögflytande. Hög beska och mycket malt. Djup rostad malt med smak av kaffe, choklad och soja. Lång varaktig eftersmak. Alkoholhalten känns inte av trots sina stadiga 10%. En riktig imperial stout, precis som den ska vara. Det är bara att luta sig tillbaka och långsamt njuta!

Molé Stout 5.8%

Detta är ett öl som kanske även får belgiska surölsbryggare att skaka på huvudet. Ni vet ju att belgiska surölsbryggare torkar sig där bak med de tyska renhetslagarna. Ölen innehåller pepparfrukt, kolanöt och kryddor. Färgen är svart och skummet som bildas kort försvinner omedelbart. Det ser ut som coca-cola. Alltså inget skumtäcke alls, kanske diskmedelsrester i glaset eller så har det med ingrediensernas egenskaper att göra. Nåja. Doften är mycket kryddig och pepprig av chili. Det doftar starkt ovanpå en rostad malt men i princip är det chilin som dominerar. Smaken är inte så angenäm vid första sippen. Mycket kryddig, pepparfrukt/chili och kola ligger ovanpå en mörkrostad maltbas. Behåller man en munfull öl i munnen ett tag får man en väldigt brännande känsla i munnen av pepparfrukten. Smaken blir något bättre efter ett par sippar och tillvänjning, det är helt klart ett mycket intressant försök men det är dessvärre inte gott. Då älskar jag både het chili och öl. Jag pallar nog inte att dricka hela flaskan heller. Jag kan inte rekommendera denna öl till någon annat än de mest nyfikna som vill uppleva ett udda experiment oavsett om det är gott eller inte.

Mohawk Whiteout Stout 9.7%

Kolsvart med beiget tjockt skum. Kraftig doft, kavring, charkuterier, lakrids. Stora utvecklade malttoner helt enkelt. Doften återkommer i smaken. Stor tjock känsla. Kavring, rökt skinka, saltlakrids, sälta. I det hela svarar en angenäm beska upp och bryter igenom "maltoljan" med en hyffsad märkbar beska. Alkoholstyrkan känns inte av alls. Lång eftersmak med toner av kavring och charkuterier.
Jadå, jag gillar ju ölstilen med kraftfull oljelik maltbas. Detta är en ren njutaröl och som julöl räknat är det alltså framför brasan, kanske en decemberkväll före, eller efter julaftonen, du vill njuta av denna. Inte till julbordet.

Rip Tide 8%

Rip Tide från Brewdog är en "merciless stout" som de själva uttrycker det. Svart med brunt kraftigt skum. Doftar maltigt, lätt syrligt. Inslag av torkad frukt, lakrids och alkohol. Lätt rostad ton, gammalt potpurri, dammig doft. Smaken är kraftfull av malt och alkohol. Torkad frukt med en rostad ton och insalg av lakrids. Mycket brödig, rådbröd, eftersmak.Varar länge och ger en fyllig känsla i mun (och mage!).

Detta är en lite spritig stout med mycket gammelsmaker av torkad frukt och dammigt gammalt potpurri. Härlig.

Past Masters Double Stout 7.4%

Denna stout från Fullers är svart och ger ett lågt beiget skum. Doften är rik av rostad malt, lakrids, kaffe, och torkad frukt. I smaken får vi rågbröd med rostad ton. Tydlig kaffe och chokladinslag. Mjuk och mycket fyllig känsla. Eftersmaken är lång och mjuk med kaffe och rostade toner.

Detta är en superhärlig mjuk rostad rågbrödsbomb!

Höst Stount 6.5%

BeerHere har bryggt en stout som är svart och ger ett beiget skum. Doftar tydligt av kaffe och choklad, ganska kraftigt också. Smakmässigt har den hög beska och en kraftfull malt med kaffe och choklad och rågbröd. Känns dock oväntat vass i tonen, ingen mjukhet. Lång beska och maltig eftersmak i stil med huvudsmaken. Denna stout är fullpackad med smak, både malt och en hög humlebeska.

Yeti Imperial Stout 9.5%

Yeti är ett kolsvart öl som ger ett mörkbrunt (!) kraftigt skum. Doftar av kaffe, mörk choklad, tallbarr, rostat mörkt rågbröd. Kraftig doft. Smakar ganska lika doften med kaffe, mörkt rågbröd, rostade toner och en hög beska. Oljig tjock viskös känsla. Eftersmaken är låååång med ytterligare lite beska på slutet som stramar upp tungsidorna. Alkoholen känns inte alls av.

Ojoj, detta är en riktig kanonöl. Snarlik ½Idjiit men möjligen något tunnare (fast ordet tunn är helt fel i detta sammanhang). Detta öl sitter man gärna och sippar på, det räcker utan problem en halvtimme. Fantastisk upplevelse!

Kals Stout 5%

Denna öl från Dugges betecknas som en oatmeal stout. Ölen innehåller alltså havre(gryn?). Färgen är brunsvart och lite grumlig. Doftar kraftigt av humlekottar som blandas och går in väldigt elegant med en rostad och bränd malt. Där finns de brända malttonerna med inslag av choklad och kaffe. I smaken serveras vi en märkbart hög beska och rostad/bränd malt. Kaffetonerna återfinns även i smak. Lätt identifierbara humlehartstoner. Eftersmaken är lång och beskrivs lättast som en förlängning av smaken.

Många stouts har en hög beska men utan att man riktigt känner det, i denna stout känner man däremot beskan väldigt väl. I andra stouts försvinner beskan långt bakom de burriga maltiga tonerna. Här är smakerna ganska separerade samtidigt som de så att säga tar ut varandra, eller balanserar varandra, ganska väl. Beträffande havreinslaget har jag svårt att identifiera den i smak men jag tror att det ligger i munkänslan. Ölen känns ovanligt mjuk. Rekomenderas starkt!

Imperial Stout 7.2%

Detta är ett öl från det för mig okända bryggeriet Cropton. Ölet är "Bottle Conditioned" vilket oftast innebär att kolsyran har bildats i flaskan och att det därmed även finns en jästfällning. Att det finns jästfällning i flaskan betyder däremot inte att ölet är bottle conditioned. Man kan undvika att filtrera ölen och kolsyra ölet på sedvanligt sätt i samband med tappning. Till ölet då!

Doften är jästig, salmiak och saltlakridsmättad och kraftig. Där finns antydan till choklad. I smak känner jag tydlig salmiak och lakrids. Den känns salt. Smaken är kraftig och går åt det kraftigt rostade hållet. Där finns även en beska som svävar upp men alla smakkomponenter i ölet kommer ur malten. Den höga alkoholhalten känns inte alls. Emellanåt känner jag jästsmak och jag påminns om min barndoms öljästtabletter som var dragéer med ett överdrag av lakridssmakande dragéemassa. Lite obehaglig igenkänningsfaktor.

Det är ett intressant öl med de kraftiga salmiaksmakerna. Kan hända att jag fick med sediment i mitt öl vilket bidrog till mer jästsmak än vad som var menat. Bryggmästaren rekommenderar att man hanterar ölen försiktigt och lämnar jästfällningen i glaset.

Stout och porterprovning

Ölprovarna hade under helgen som gick en liten provning av stout och porter. Som vanligt genomfördes det som en halvblind provning, dvs vi kände till vilka ölen var men inte i vilken ordning de kom, av fyra öl. Ölen var Sotholmen Extra Stout 7%, Oppigårds Starkporter 5.9%, Anchor Porter 5.6% och Dugges 1/2 Idjit Imperial Porter. Jag sammanfattar nedan ett urval av kommentarer kring utseende, doft, smak, eftersmak och helhetsintryck. Kommentarerna är hämtade från både Markus och Figges protokoll.

Sotholmen Extra Stout 7% är svart i färgen och har djupa dofter av rostad malt med toner av lakrids, kaffe och en förnimmelse av Jenka (Markus). Ingen unkenhet i doften, Smaken är kraftig av rostad malt, rågbröd och lakrids. Kraftig beska Den är smakrik, bränd och har bra beska. Len och mjuk känsla i mun. Eftersmaken först kraftigt malttopp men därefter en lång eftersmak med främst beska men även inslag av rostad malt.

Det bedömdes som bra grejjer! Markus tyckte att det var en kraftfull maltbomb med hög beska. Mjuk, rund med mycket tyngd. Figge sa att ölen hade en djup fyllig smak med kraftig eftersmak och beska, en fin kombination av smakrikedom och mjukhet.

Oppigårds Starkporter 5.9% är svart, har mörka dova dofter mett ett sött inslag. Inslag av saltlakrids och rågbröd. Djup och tung i doft med maltsötma och brända toner. I smak är den rund, lätt bränd med stor maltighet och ingen påtaglig beska. Malten är ganska rak i smak med viss sötma och en lågmäld beska. Tydlig rågbrödssmak och väldigt låg kolsyra. Eftersmaken är lång och maltig med tydlig rökinslag och viss efterbeska men dominerande malt.

Ett bra öl! Mjuk tung med stor maltighet. Rund och rak rostad smak där beskan är tillbakadragen. Behagligt bastant. Efterrättsöl?

Anchor Porter 5.6% är svart och har en doft av lite eska sarpare humletoner ovanpå en maltbas. De lätta dofterna ligger i förgrunden. Smaken ger en relativt hög beska med en medelfyllig kropp. Malten har lite rökta inslag. Humlebeskan är ihärdig och är uppbackad av brända malttoner. Eftersmaken upplevdes i relation till övriga provade öl som något kort och tunn men med viss beska och smak av rökt malt. Helhetsintrycket helt OK men i jämförelse upplevs ölen som något tunn. Stand alone kommer ölen antagligen inte att upplevas som tunn. Annars en trevlig öl med framträdande beska över en bas av rostad malt och med charmig doft. En lättare tung öl helt enkelt.

Dugges 1/2 Idjit, Imperial Porter på 7% är svart i färgen med ett lätt rödaktigt skum. Doften är otroligt fet. Kraftig doft av kavring och bränd maltsötma, kaffe, choklad, lakrids, fudge, charkuterier och mörk sirap. MYCKET kraftfull doft alltså. Smaken är massivt tjockt och kraftfullt. Tydliga smaker av kaffe, choklad och lakrids. Det här handlar om tjock malt och inget annat. Otroligt komplex i smak med viss sälta och rökighet. Eftersmaken ger vissa beska toner efter det tungdova maltmullret. Malten klingar långsamt långsamt av. Fylligheten är nästan lika stor i eftersmak som i smak.

Helhetsintrycket av 1/2 Idjit är att det är otroligt bra, tjockt, aromatiskt, kol, olja, tjära..ja associationerna är många. Full helmaltsbas av bästa rökta sort. Trögflytande och otroligt drygt, en öl som räcker hela kvällen. Ölen är en kavalkad av mörka dofter (obs inte samma sak som onda krafter!) och smaker. En rökt svart bomb i munnen.

Sammanfattat tyckte ölpanelen att 1/2 Idjit var det intressantaste ölet för kvällen och i viss mån vinnare även om alla öl var riktigt bra. Det var ingen öl som gjorde oss besvikna även om Anchor kändes något tunn i jämförelse med de andra ölen, men vi tycker att Anchors Porter är ett bra öl! Det var en intressant provning där variationerna i samma öltyp gjorde provningen intressant. Detta var panelens tredje stout och porterprovning för övrigt.